Здравей и добре дошъл в моя свят!
Казвам се Венелина, а моето ателие 13 Grams се намира в един от най-красивите и древни градове в света – Пловдив. Първите ми бонбони бяха точно 13 грама, за това името не е случайно. И ето как едно парченце шоколад ме отведе в сбъдване на една мечта. Мечта за не просто сладост, а за преживяване – за бонбон, който разказва, докосва, изненадва. С времето ръцете се научиха да отливат шоколада с повече усет, сърцето – да подбира по-добре, а очите – да откриват вдъхновението дори в най-малките съставки. Днес всяка наша хапка е ръчно изработена, с почит към занаята и любов към детайла. Това е шоколад с душа.
Изработката на бонбоните започва с тишина и внимание.
Подбираме съставките така, както се избира подарък за близък човек – с грижа и мисъл. Темперираме шоколада ръчно, правим всички вкусове бонбони в малки бройки, и оформяме всеки един от тях с прецизност и любов. Без машини, без бързане – само истинско занаятчийско майсторство, което личи във всяка хапка.
Всеки вкус има свое място и произход, а ние сме само разказвачите, които го обличат в шоколад.
Когато съставките са чисти и истински, няма нужда от нищо излишно – само уважение към природата и вкуса.
А сърцето на моите шоколадови бонбони е истинският вкус.
В основата на всяка моя творба стои страстта към автентичните вкусове и внимателният подбор на съставките. Залагам на висококачествен шоколад и подбрани българските природни богатства, които ни даряват с неповторими аромати и свежест – от розите на Казанлъшката долина до лавандуловите полета, от сочните малини в планините до екзотиката на кафето и мадагаскарската ванилия.
Всеки вкус е пътешествие, което започва с ръчно събрани, подбрани с грижа продукти от родните земи. Допълвам ги с екзотични акценти от света и майсторска техника, за да създам шоколадови бонбони, които разказват истории – за традиция, природна чистота и вкус, който докосва сърцето.
Аз вярвам, че качеството се усеща в детайла – в натуралния аромат, в баланса между вкусовете и в любовта, вложена във всяка хапка. С тези специални бонбони те каня да се потопиш в свят на вкусови изкушения, вдъхновени от България и света. Създадени с ръце, сърце и душа!
